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唐津の町をこの一杯に凝縮したもう一つの味わい とんこつらぁ麺
塩とんこつらぁ麺の写真

とんこつらぁ麺

玄界灘の塩「一の塩」を使ったもう一つの味わい「とんこつらぁ麺」。

食材、器などすべてにおいて、玄界灘塩らぁ麺と同じこだわりをもって創り上げた、これもまさにまぎれもなく唐津の町を凝縮した一杯。

玄界灘塩らぁ麺のスープが「淡湯」なのに対して、とんこつらぁ麺のスープは「白湯」。極細のストレート麺は加水(麺に加える水の量) が少なく、スープとの絡みが抜群です。

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